quinta-feira, 5 de março de 2015

Workshop Oriental, Sushi e Sashimi, Instituto Franco Brasileiro de Gastronomia


O ano de 2015 começou com a promessa de mudanças. Uma parceria com o Instituto Franco Brasileiro de Gastronomia, é uma delas. workshop ministrado pelo Chef Sushiman Armando Fukuoka Junior, é o inicio de uma longa parceria.




video

Confira o video com melhor qualidade no link:
 https://www.youtube.com/watch?v=tWW85JcKgLQ&list=FLr0rIROQobYe9KckICulRxw&index=1

quarta-feira, 1 de junho de 2011

Promoção Dia dos Namorados

  Fuja das Filas e aproveite esta noite especial. Encomende seu Combinado para Duas pessoas até Quinta feira dia 09/06, e ganhe 6 unidades de Hot Roll.
  O Combinado é formado por; 14 Sashimi, 4 Niguiri, 4 Jyo, 4 Hossomaki, 4 California, 4 Skyn Roll e 6 Napolis (sushi com alga e arroz, Rúcula, Tomate seco e Queijo branco). R$ 70,00.
  Ligue após as 17h00min e confirme o seu. 12 91185003/ 88585003.
Foto ilustrativa.

terça-feira, 15 de março de 2011

Carta ao Japão

           A recente tragédia ocorrida no Japão me abalou profundamente, primeiro por que minha família inteira mora lá: pai; mãe; irmãos; cunhados e sobrinhos, depois pela ironia, o mesmo mar que fornece a matéria prima do meu trabalho, cobriu quilômetros de terra e devastou cidades; casas e vidas. Começou com um tremor que resultou numa onda destruidora, e agora uma ameaça nuclear. A terra dos meus antepassados carrega em sua história, guerras, catástrofes e até a primeira bomba atômica usadas contra pessoas.
           Seu povo disciplinado e de sangue guerreiro, sempre se ergueu em meio às cinzas, e com certeza se reerguerá novamente.
           Desejo aos Japoneses muita força, que seja breve a recuperação, e que a ameaça nuclear seja apenas um aviso, para que a reconstrução seja em harmonia com a natureza, buscando o mesmo equilíbrio da sua Gastronomia.
           Aos japoneses “GAMBATTE”, aos meus familiares aguardo sua vinda com ansiedade.


  Sayonará!



quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Arroz Preto

        Cultivado na China há mais de 4 mil anos, com fama de afrodisíaco era chamado de “Arroz Proibido”, pois era consumido apenas pelo Imperador, cabendo a seus súditos somente produção dos grãos.
        No Brasil, a pesquisa teve inicio em 1994, desenvolvida pelos pesquisadores do Instituto Agrônomo de Campinas (IAC), órgão da Secretaria da Agricultura do Estado de São Paulo, para as características de solo e de clima paulistas, e batizados com o nome de IAC-600.
        As primeiras sementes cultivadas na agricultura brasileira para comercialização foram plantadas pela RUZENE.
        O Arroz Preto tem 20% mais de proteína, 30% a mais de fibra, tem menos gordura e menor valor calórico que o arroz integral. É mais rico em compostos fenólicos que são benéficos à saúde Humana, pois são substancias que previnem envelhecimento por seu poder antioxidande.


O Uramaki de arroz preto surpreende pela beleza e paladar.


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Conheça o Movimento Slow Food

  Movimento fundado em 1986, tornou-se associação internacional sem fins lucrativos em 1989, como resposta ao padrão Fast Food, criado para acompanhar o ritmo agitado da vida atual.
  O Slow Food valoriza o prazer da alimentação com consciência e responsabilidade, definida pela palavra Eco gastronomia. Que apóia um novo modelo de agricultura que é menos intensivo e mais saudável e sustentável.
  Melhorar a qualidade da nossa alimentação e arranjar tempo para saboreá-la, tornando nosso cotidiano mais prazeroso. Esta é a filosofia Slow Food, que tem como símbolo um Pequeno Caracol.





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