Sardinha Marinada

Ingredientes:

- 500g de sardinha fresca e limpa;

- 4 colheres de sopa de sal;

- 2 xícaras de vinagre;

- Gengibre e cebolinha a gosto.

Modo de preparo:

Disponha a sardinha numa tigela rasa, adicione sal e reserve por duas horas, depois lave para tirar o excesso de sal e adicione o vinagre, deixe marinando por mais ou menos uma hora. Retire o vinagre e sirva com gengibre ralado, cebolinha picada e molho shoyo.Sugestão: acompanha muito bem uma cerveja gelada. Bom apetite!

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A Arte da Cozinha ganhou Status.

Durante este tempo de atuação percebi a necessidade de cursos especializados na área de gastronomia.
Enquanto trabalhava nas festas e eventos, muitas pessoas se aproximavam curiosas com interesse de aprender e repetir as receitas em casa. A arte da cozinha ganhou status. Atualmente as pessoas que admiram esta arte dedicam-se à cozinha, montando
restaurantes, bistrôs ou simplesmente recebendo amigos e familiares.
Pela grande procura me estruturei com o objetivo de ensinar a arte da cozinha oriental.

Esta foto foi em um Workshop realizada na UNITAU, Universidade de Taubaté, para as turmas de Nutrição, em outubro de 2009.

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Bem-vindos à Comida Japonesa.

Armando Fukuoka Jr.

Comida Japonesa com o olhar brasileiro.

Arte da Comida Oriental.

Uramaki Califórnia.

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